Weiße-Bohnen-Suppe mit Gemüsecroutons
Wir haben Dezember und draußen wütet der November. Es stürmt und regnet anstatt zu schneien und frostig zu sein. Genau die richtige Zeit, um sich mal wieder neuen Suppenrezepten zu widmen. Das tat ich dann auch gestern Abend und ich bediente mich dabei wieder aus dem Kochbuch. Ich wurde abermals nicht enttäuscht. Weiße-Bohnen-Suppe kenn ich noch aus meinen Junggesellenzeiten. Damals als ich noch dick, blöd und unerfahren war. Die Integralrechnung hatte ich bereits wieder... Weiterlesen ...
Wirsingeintopf mit ohne Bratwurst
Dieser Wirsingeintopf wird mit Kartoffeln, Karotten, Ingwer und Bratwurst gekocht, und schmeckt mit viel Kümmel, Muskat und einem Schuss Zitrone absolut köstlich. Bei diesem Kochrezept wird viel gewürfelt! Wirsingeintopf mit Karotten, Kartoffeln, Ingwer und Bratwurst - hier in der nichtvegetarischen Variante Ich habe bisher noch nie Wirsing gekocht. Frag mich nicht warum, aber ich habe immer einen Bogen um dieses grüne Gemüse mit dem Wirrkopf gemacht. Vielleicht dachte ich,... Weiterlesen ...
Spaghetti mit Tomatensoße und Brokkoli-Gratin
Der Titel dieses Rezepts klingt spannend, oder? Eigentlich sind Spaghetti mit Tomatensoße und Brokkoli-Gratin ja zwei Gerichte für sich. Aber sie lassen sich vortrefflich kombinieren, wie ich letzten Sonntag ausprobiert habe. Nachdem es am Samstag überbackene Schnitzel nach Tessiner Art gab, wollte ich am Sonntag mal ganz ohne Fleisch auskommen. Da ich auch für Kinder kochen muss, gleicht so ein Vorhaben immer einer besonderen Herausforderung. Mit Spaghetti kann ich ja kaum... Weiterlesen ...
Griechische Hähnchenpfanne
Griechische Hähnchenpfanne wird mit Kartoffelecken, Bohnen, Feta und Hähnchen im Ofen zubereitet. Das Rezept ist nicht gerade diätgerecht. Aber wann ist das griechische Küche schon mal. Falls du dich fragst, warum dieses Rezept auch in der Rubrik “Vegetarisch” zu finden ist … du kannst die Hähnchenteile auch weglassen. Das Essen wird auch dann sehr, sehr schmackhaft. Es ist Sommer und somit eigentlich viel zu warm zum Kochen. Doch hatten wir Besuch und... Weiterlesen ...
Riedernauer Kartoffeln
In einem uralten Kochbuch fand ich ein leckeres Kartoffelrezept. Die Riedernauer Kartoffeln sind fast wie ein einfaches Bratkartoffelrezept, aber der saure Rahm verleiht dem Rezept eine wunderbare Note. Weiterlesen … GD Star Ratingloading... Tweet Read More
Dahl ka raas – scharfe Linsensuppe
Dahl ka raas ist eine scharfe Linsensuppe aus Indien und ein echter Gaumenhit! Ich komme gerade vom Essen und es treibt mich förmlich an die Tasten, um das eben hergestellte Rezept niederzupinseln. Ich gebe zu ich war skeptisch, als meine Frau “Scharfe Linsensuppe” auf den Speiseplan schrieb. Aber meine Skepsis war unbegründet. Indisch kochen – mal wieder ein Genuß. Ich habe für die Zubereitung ca. 45min gebraucht. (Für ganz Aufmerksame: es kommt öfter... Weiterlesen ...
Chinesische Pfannkuchen mit Sprossenfüllung
Wer mal Lust auf was scharfes Chinesisches hat, dem schmeckt das sicherlich. Weiterlesen … GD Star Ratingloading... Tweet Read More
Kartoffel-Gyros
Wir hatten Kartoffeln, Olivenöl, 2 Paprikaschoten und Feta. Was kann man daraus machen? – Kartoffel-Gyros! Bratkartoffeln auf griechische Art. Und das ganze mal so für griechische Küche recht untypisch total vegetarisch. Weiterlesen … GD Star Ratingloading... Tweet Read More
Vegetarische Reispfanne
Meine Frau ist ja seit Monaten mehr oder weniger konsequent auf dem vegetarischen Tripp. Das hört sich vielleicht etwas abfällig an, soll es aber nicht. Immerhin beschert mir diese Leidenschaft Kochvergnügen ohne Fleisch. So wie diese vegetarische Reispfanne z.B., die ich zeitgleich mit einer völlig unvegetarischen Schnitzelpfanne herstellte. Den Reis haben wir uns dann geteilt. Weiterlesen … GD Star Ratingloading... Tweet Read More
Letscho – Paprikagemüse mit Tomate auf Reis
Letscho ist üblicherweise gedünstete Paprika mit Tomatenmark verfeinert und wird zumindest bei uns hier gern mit Reis genossen. Vom Prinzip her ist Letscho also erstmal rein vegetarisch. Da ich ein großer Liebhaber von Würstchen (fast) jeglicher Art bin, ergänze ich Letscho gern mit angebratenen Paprikawürstchen. Die geben dem Ganzen meiner Meinung nach erst den richtigen Pepp. Aber darüber gehen die Meinungen in unserer Familie schon etwas auseinander. Während meine... Weiterlesen ...
