Chinesische Pfannkuchen mit Sprossenfüllung
Wer mal Lust auf was scharfes Chinesisches hat, dem schmeckt das sicherlich.
Die Zutaten
Die Pfannkuchen
- 1Teil Mehl
- 1Teil Sojamilch
- ein kleiner Schuss Mineralwasser
- Salz
Die Zutaten für die Füllung
- 1Stange Porree
- 3Möhren
- 150g Mungobohnensprossen
- Salz
- Sambal oelek
- 1Stück Ingwer (Daumengross)
- 2EL Öl
- Pfeffer
- 3EL Sherry
- 2 EL Sojasosse
Das braucht man
Step 1: (5min)
Mehl, Sajososse, Salz und Wasser mit dem Rührgerät mischen und 30 min. quellen lassen
Step 2: (10min)
Porree und Möhren putzen, in feine Scheiben schneiden (oder mit einem chin. Gemüsestecher in Formen stechen). Ingwer schälen und klein würfeln, Mungobohnensprossen waschen.
Step 3: (10min)
Öl erhitzen, Möhren andünsten(3min). Die Brühe und den Sherry dazugeben 3min dünsten, Porree und Ingwer zugeben und nochmals 4 min weiterdünsten
Step 4: (2min)
Die Sprossen dazugeben mit Sojasosse, Sambal oelek, Salz und Pfeffer abschmecken. Warmhalten
Step 5: (10min)
Nun die Pfannkuchen (Teig aus Step1) in der Pfanne backen bzw. braten. Die Pfannkuchen mit dem Gemüse füllen.
Fazit: Ein Rezept, dass satt macht! Denn die Pfannkuchen können ganz schön stopfen, aber soooo lecker
loading...
