Puten-Curry mit Ananas und Bananen
Hin und wieder neige ich ja zu ungewöhnlichen Kombinationen beim Kochen. Ich erinnere mich da sehr gut an meinen ersten eigenen Versuch, etwas fremdländisches zu kochen. Es ist viele Jahre her, da las ich von einem “Indientopf” und allein die Vorstellung, mit Bananen und Äpfeln zu kochen erschien mir so ungeheuerlich, dass ich nicht umhin kam das Rezept zu kochen. Heute bin ich hinsichtlich kulinarischer Extravaganzen aufgeschlossener! Ein Curry mit Putenfleisch,... Weiterlesen ...
Hähnchencurry mit Mango und Kichererbsen
Ich gestehe, dass ich im ersten Augenblick ein wenig skeptisch war, als ich vom Hähnchencurry mit Mango las. Allerdings hatte ich bereits mit Bananen und Äpfeln gekocht, warum nicht mal mit Mango? Was soll ich sagen – das Essen war ein Leckerbissen und ist eine Empfehlung an alle, die es einmal “anders” mögen. Weiterlesen … GD Star Ratingloading... Read More
Dahl ka raas – scharfe Linsensuppe
Dahl ka raas ist eine scharfe Linsensuppe aus Indien und ein echter Gaumenhit! Ich komme gerade vom Essen und es treibt mich förmlich an die Tasten, um das eben hergestellte Rezept niederzupinseln. Ich gebe zu ich war skeptisch, als meine Frau “Scharfe Linsensuppe” auf den Speiseplan schrieb. Aber meine Skepsis war unbegründet. Indisch kochen – mal wieder ein Genuß. Ich habe für die Zubereitung ca. 45min gebraucht. (Für ganz Aufmerksame: es kommt öfter... Weiterlesen ...
Chinesische Pfannkuchen mit Sprossenfüllung
Wer mal Lust auf was scharfes Chinesisches hat, dem schmeckt das sicherlich. Weiterlesen … GD Star Ratingloading... Read More
Pfannkuchen auf chinesische Art
Wer mal Lust auf was scharfes Chinesisches hat, dem schmeckt das sicherlich: Pfannkuchen auf chinesisch sind immer wieder eine Auflockerung des kulinarischen Alltags. Die Zutaten Pfannkuchen 300g Mehl 4 Eier 1 TL Sesamöl 400ml Wasser 80g Butterschmalz Salz Füllung 250g Rinderfilet 1Stange Porree 3Möhren 150g Mungobohnensprossen Salz Sambal oelek 1Stück Ingwer (Daumengross) 2EL Öl Pfeffer 3EL Sherry 4EL Sojasosse Das braucht man Anstatt Rinderfilet kann man auch... Weiterlesen ...
Putengulasch mit Currysauce
Dieses Putengulasch-Rezept zeigt eine schnelle und einfache Variante, wie du eine Currysauce kochen kannst. Neulich purzelte ich während einer ausgedehnten Surftour über das folgende Rezept für Putengulasch mit Currysoße, welches natürlich unverzüglich nachgekocht werden mußte. Es sollte wieder spät mit dem Essen werden und das Rezept verhieß eine rasante Zubereitung. Nicht zuletzt, weil die Currysauce so schnell und einfach herzustellen ist.... Weiterlesen ...
Hähnchenbrust mit Chili und Mandeln
Hähnchenbrust mit Chili und Mandeln – asiatisch kochen mit Mandeln. Die Mandeln verleihen diesem Gericht den rechten Schliff. Zusammen mit dem Lauch entsteht eine sehr würzige Mischung. Weiterlesen … GD Star Ratingloading... Read More
Indisch kochen – Indientopf
Dieses indische Rezept “Indientopf” ist für alle die es wirklich mal recht fremdländisch mögen. Kochen auf indisch – ich war neugierig darauf und bei der ersten Zubereitung eines indischen Kochrezepts sehr über die Zutaten verblüfft. Aber es hat sich gelohnt. Weiterlesen … GD Star Ratingloading... Read More
Bandha Gobi – indisch vegetarisch
Ich gebe zu, dass ich “Bandha Gobi” bis vor kurzem nicht unter diesem Namen kannte. Vielmehr war es mir als “Weißkohl mit Erbsen auf indische Art” bekannt. Nie im Leben wäre ich darauf gekommen, dass das indische Rezept “Bandha Gobi” heißt. Aber was soll’s. Bereits bei der Zubereitung riecht es … indisch. Und schmecken tut es einfach wunderbar – auch indisch! Absolut vegetarisch ist Bandha Gobi eine gute Abwechslung... Weiterlesen ...
Orientalische Bratkartoffeln
Ich liebe Bratkartoffeln. Das muss ich gleich vorweg schicken. Bratkartoffeln eignen sich wunderbar als Beilage für Steaks, Schnitzel, Gulasch, Braten und … einfach fast alles. Selbst mit Spiegeleiern sehen sie gut aus. Dann heißen sie Bauernfrühstück. Letztes Wochenende grub meine Frau ein Rezept für “orientalische Bratkartoffeln” aus. Ich hatte keine Vorstellung davon, wie das aussehen sollte. Ich war neugierig auf diese Bratkartoffel-Variante. Ich... Weiterlesen ...
