Heute habe ich mal wieder was neues ausprobiert: Linseneintopf. Aber nicht irgendeinen Linseneintopf, sondern einen von diesen Eintöpfen, die einen neugierig machen, weil sie aus irgendwelchen fernen Landen stammen sollen. Der heutige Linseneintopf soll angeblich so auf den Kanarischen Inseln beheimatet sein. Also Teneriffa, Fuerteventura, Gran Canaria und wie sie alle heißen. Ich war noch nie dort (obwohl ich Deutscher bin), aber ich weiß wo sie liegen. Das ist immerhin schon mal was und erschien mir ausreichend, um das folgende Rezept für kanarischen Linseneintopf auszuprobieren.

Das uns bei Verzehr dieses echt erstaunlich guten Essens so einige interessante Gedanken durch den Kopf gingen, erwähne ich jetzt nur kurz und gehe am Ende des Rezepts etwas ausführlicher darauf ein.

Doch lass uns diesen genialen und einfachen Linseneintopf zubereiten. Das geht nämlich ziemlich fix. Wenn man etwas schummelt dauert das Kochen nur 20min.
Ich habe zwei unterschiedliche Arten zubereitet: vegan und nicht vegan. die 20min gelten für beide Varianten. Zusammen – nicht additiv.
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Meine Liebe zur Kartoffelsuppe muss bei der Zeugung der Kids auf diese übergegangen sein. Das hat schon mal funktioniert. Sie lieben Kartoffelsuppe überschwenglich und können ungeheure Mengen davon verdrücken. Was würde wohl passieren, wenn ich mal eine andere Art von Kartoffelsuppe kochen würde? Mit Champignons, die zumindest bei einem Teil der Kartoffelsuppen-Normalos zu Ekelgeräuschen führen. Pilzalarm!

Egal – gestern habe ich eine ebenso einfache, wie schnelle Kartoffelsuppe mit Champignons gekocht. Während des Essens wurden bereits Verbesserungsexperimente gemacht, waomit klar ist, dass ich bei der Premiere offenbar nicht das Optimum erwischt habe. Egal – es hat geschmeckt, was bestimmt auch an den angebratenen Würstchenwürfeln gelegen hat, zu denen die Kids und ich ebenfalls eine starke Zuneigung hegen.

Natürlich habe ich das Grundrezept vegan gestaltet und die Würstchen nur dazu gereicht. Bist du bereit? Dann fangen wir mal an …
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