Shakshuka – orientalischer Eintopf mit Eiern

Manchmal treffe ich auf Rezepte, die in mir allein schon wegen ihres Namens die Neugierde wecken. Shakshuka ist ein solcher Name, der dem Unwissenden jede Menge Interpretationspielraum bietet. Wissbegierig schnüffelte ich in der Gegend herum und erkannte zügig, dass es sich bei Shakshuka nicht etwa um eine besondere Ausprägung japanischer Sushikunst handelt, sondern um einen orientalischen Gemüseeintopf, der zu meiner großen Verwunderung am Ende „Spiegeleier“ verpasst bekommt. Das ist ja ein Ding. Das klang in meinen Ohren ziemlich abwegig und

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Mozzarella-Tomaten-Petersilie-Salat mit GEFRO Balance

Letztes Wochenende kochte ich ja erstmals mit Instantsuppen und Gewürzmischungen von GEFROs neuer Produktlinie GEFRO Balance. Ich hatte während der Zubereitung der Spitzkohl-Kartoffelsuppe noch etwas Freiraum, den ich mit der Herstellung eines Salates ausfüllen wollte. In dem gesponserten Paket von GEFRO war u.a. noch eine Dose Salat-Dressing Gartenkräuter drin. Ein dazu passendes Rezept fand ich bei den Balance-Rezepten auf der GEFRO-Seite: den Mozzarella-Tomaten-Petersilien-Salat. Mir deuchte, dass dies was für den Rest der Familie sein könnte. Zumindest teilweise irrte ich nicht

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Spitzkohl-Kartoffelsuppe mit GEFRO Balance

Im Rahmen meines Tests der neuen Lebensmittel-Linie GEFRO Balance kochte ich gestern Abend eine Spitzkohl-Kartoffelsuppe nach dem Rezept von GEFRO. Um es gleich vorweg zu nehmen: es ist erstaunlich einfach mit GEFRO zu kochen, weil ich beim Würzen total auf Salz, Pfeffer und meine Intuition verzichten konnte. Letztere musste ich nur gegen Ende kurz zu Felde führen, was aber dem eigentlichen Kochvergnügen und seiner Einfachheit keinen Abbruch tat. Ob diese Suppe geschmeckt hat und welches Urteil die strenge Familien-Jury fällte

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Gesponserte Rezepte

Es gibt eine Neuheit auf ichkochwas.de: Rezepte, die ich im Auftrag eines Sponsors koche. Das gab’s hier noch nie! Aber vor einigen Wochen wurde ich nett gefragt, ob ich nicht mal mit Produkten von GEFRO kochen möchte. Ich kenne GEFRO von der hiesigen IBO-Messe in Friedrichshafen. Jedenfalls meine ich mich daran zu erinnern, die tyischen Produkte dort gesehen und verkostet zu haben. Da kam mir diese Einladung zum Kochen gerade recht. Nun – GEFRO lanciert gerade mit GEFRO Balance eine

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Schweinelende an Rotweinzwiebeln mit Spätzle

Oh wie lecker es mal wieder war. Vom gestrigen Karfreitagsfutter, welches aus Schweinsmedaillons mit Spätzle und Champignon-Rahmsoße bestand, waren noch Unmengen Spätzle übrig. Die sollte es heute zusammen mit einem Schweinebraten geben, weil Schweinebraten nun mal auf dem ewigen Speiseplan stand. Zwar für morgen geplant wurde dieser aus Gründen auf heute vorgezogen. Schweinebraten bekamen wir nicht, aber erneut eine feine Lende vom Schwein. Folglich sollte es Schweinsmedaillons mit Spätzle geben und a bisserl Soße dazu. Auf die Idee mit den

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Kartoffel-Erbsen-Curry

Ich hatte neulich Wunschessen-Tag und es gelüstete mir nach etwas neuem, nachdem Töchterchen bereits lauthals in der kommenden Woche ein Gulasch heraufbeschwor, welches ich mir eigentlich wünschen wollte. Folglich musste ich umdenken und fand auch bald ein leckeres Gericht: Hähnchenschlegel mit Reis – im Ofen zubereitet. Wenn du hier seit geraumer Zeit mitliest wirst du wissen, dass meine Frau Teilzeitveganerin ist – die andere Teilzeit ist sie Vegetarierin. Als führsorglicher Mann suchte ich daher nach einer Alternative zum Hühnerfutter und

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Kochfilme – Filme zum Thema Kochen

Neulich bekam ich im Zug eine Diskussion unter Frauen mit, welche sich um irgendeinen Film drehte, in dem wohl ausgiebig gekocht wurde. Das Palawer steigerte ich dann in eine ziemlich interessante Aufzählung von Filmen die sich dem Kochen widmen. Ich kam kaum hinterher … Ein paar der folgenden Kochfilm-Liste kenne ich schon, viele Titel waren mir bei meiner Recherche neu. Überhaupt bin ich erstaunt, was ich für ein Anfänger inpunkto Kochfilme bin. Meine Güte – man kann viele Abende mit

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Chili con carne … mit/ohne Hackfleisch

Chili con carne stand neulich auf dem Speiseplan meiner Familie. Ich liebe ein gutes Chili con carne und war hocherfreut, dies erneut selbst produzieren zu dürfen. Es kam allerdings ganz anders. Chili con carne gehört mit Hackfleisch. Hackfleisch ist ein Fremdwort in der veganen oder auch vegetarischen Ernährung. Wenn beide Welten – also die fleischlose und -volle – für ein Essen bekocht werden müssen hat man ein Problem: man muss zwei Chili con carne machen: einmal mit Hackfleisch und einmal

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